Apéro, Entrées

Rouleaux de printemps au colvert

Et si on cuisiné du gibier pour changer ? et puis je te propose une recette toute douce pour le découvrir. Parce que des rouleaux de printemps au colvert, ça dépoussière un peu la cuisine du gibier de mamie.  Je vis et j'ai grandi à la campagne, j'ai souvent eu l'occasion de manger du gibier lors des repas de famille. Mais j'avoue que j'ai bien plus souvent mangé que cuisiné le gibier. Je laissais plutôt ça "aux anciens". C'est la deuxième fois qu''Interprochasse   me met au défi de...

cuisiner le gibier c'est facile - confitbanane
Entrées, Plats, Printemps

Taboulé de printemps

Tu as pu l'apercevoir sur mon insta l'autre jour, je te délivre enfin la recette de ce taboulé tout vert aux légumes primeurs de printemps. Il y a plusieurs année, je t'avais déjà raconté mon amour pour le taboulé classique surtout quand il est bien citronné avec beaucoup de menthe et de raisins secs. Le seul hic dans l'histoire, c'est que je suis la seule à en manger à la maison... du coup j'en prépare et mange rarement.  Il y a quelques jours, je fouillais dans les placards et les restes...

un taboulé léger aux légumes verts de printemps - confitbanane
Côté salé, Entrées, Plats

Salade comme un rouleau de printemps au poulet

J'ai toujours adoré les rouleaux de printemps. C'est frais, parfumé et surtout tellement bon. Mais j'ai bien souvent (toujours) la flemme de me lancer dans leur fabrication à cause de l'étape du roulage que je trouve chronophage et vite délicate. Cette salade façon rouleau de printemps me faisait de l’œil depuis un moment, j'avais aperçu une version chez Azilis de rose citron ou du côté de science & fourchette. J'ai profité d'un reste de poulet rôti pour me lancer dans ma version de...

salade façon rouleau de printemps au poulet - confitbanane
Apéro, Côté salé, Entrées

Empanadas revisités au confit de canard

Par chez moi, le confit de canard... c'est la conserve qu'on sort pour dépanner le dimanche soir quand le frigo est vide. Question de culture locale, une fois par an, on se réunit en famille ou entre amis pour faire les canards. On fait nos bocaux, qu'on sort au grès des pénuries où quand on va voir les copains qui ne sont pas de la région pour leur plus grand plaisir. Tout ça pour dire, qu'on aime bien le transformer pour ne plus le manger sous sa forme classique... et la dernière revisite...

empanadas recipe
Côté salé, Entrées, Plats

Gnocchis de patate douce au romarin & noisettes

Bon alors les gnocchis faits maison, c'était typiquement le truc dans lequel je n'avais aucunement envie de me lancer. Déjà pour être honnête faire de la purée, ce n'est pas mon truc (me demande pas pourquoi... je ne sais pas!!). Alors si en plus, il faut pétrir, façonner, etc. Je partais avec un peu trop beaucoup d'apriori. Mais comme j'aime les défis.... un jour je me suis lancée et olalalalalala OK !! Ça vaut le coup d'avoir de la farine dans toute la cuisine. Puis il y a quelques jours,...

meilleure recette de gnocchis de patate douce fait maison - confitbanane

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