Côté sucré, Goûter, P'ti déjeuner & Brunch

Croustillants à la noix de coco et la confiture de framboise

Il y a des recettes rapides et faciles, qui en plus sont anti-gaspi qu'il faut absolument avoir dans son carnet de recette (ou son blog préféré ;)) Et dans cette catégorie, je te présente aujourd'hui ces carrés croustillants à la coco et confiture de framboise. La recette est hyper simple, l'occasion parfaite de partager du temps en cuisine avec les enfants par exemple. Et c'est la recette idéale pour utiliser des blancs d'oeufs ou un fond de pot de confiture oublié dans le frigo. J'ai...

Carrés croustillant à la confiture de framboise & noix de coco
Côté sucré, Dessert, Eté, Printemps

Eton mess aux fruits rouges

Il y a des choses qui sont faites pour vivre ensemble... c'est le cas de la meringue, la chantilly & les fruits rouges. Que ce soit en pavlova, merveilleux ou eton mess aux fruits rouges le trio est toujours gagnant. L'eton mess est un dessert traditionnel anglais, c'est la version "messy" d'un pavlova en gros. D'ailleurs une des légendes autour de ce dessert est que lors d'une fête de fin d'année (ou d'un match de cricket) dans le chic collège d'Eton (pas loin de Londres), un labrador...

Eton mess à la cerise, fraises & framboises - confitbanane
Côté sucré, Dessert, Goûter

Riz au lait sur lit de caramel

Tu as fait ton caramel liquide? ben maintenant il te faut une recette qui va avec!! Alors retour aux bases, une madeleine de Proust, aux saveurs de l'enfance... un riz au lait sur lit de caramel. Tu te souviens du Yabon? ben c'est ça mais en bien meilleur!!  A la maison on favorise les desserts maison au maximum. Même si pour les yaourts c'est pas encore ça, en catégories riz au lait je commence à assurer graveeeee! Et puis, parce que souvent les grands classiques, ça fait du bien (surtout...

recette d'enfance : riz au lait et coulis de caramel
Côté sucré, Dessert, Goûter

Réussir son caramel liquide

Il y a une des questions récurrentes que mes élèves me posent régulièrement à l'atelier c'est... comment réaliser un caramel liquide qui ne durcit pas en refroidissant? en somme la recette maison, idéale et facile du caramel pour napper riz au lait, crêpes, glaces, flans & autres gourmandises. Je me suis dit qu'il était temps de partager mes astuces avec vous aussi, pour que vous aillez toujours sous la main une réserve de caramel prêt à dégainer en cas de crise de nappage.  Vous y...

la reccette maison et facile du caramel liquide - confitbanane
Côté sucré, Goûter, P'ti déjeuner & Brunch

Brownie marbré à la ricotta

Cela va te sembler assez dingue mais à la maison, on n'est pas des gros mangeurs de chocolat.  Moi je fais même partie de la folle catégorie de ceux qui n'aiment pas vraiment ça. Le mini, lui en mangerai bien matin, midi & soir (plus au goûter de 10h08, à celui de 11h24, celui de 13h59 & enfin celui de 16h00 pétante ("maman c'est l'heure du goûteeeeeeerrrrrrrr!")  mais plutôt par tablettes pas forcément en gâteau. Enfin tout ça pour te dire que du coup, les recettes au...

recette de brownie au chocolat marbré à la ricotta facile - confitbanane

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