Après les financiers, la recette idéale des tuiles aux amandes pour utiliser les blancs d’oeufs. Jetez toutes vos recettes de tuiles aux amandes et gardez celle-là… elles sont à tomber par terre! Les blancs d’oeufs se conservent très bien dans...
Et voilà, l’automne est là et arrive avec lui les fruits secs. J’ai eu la chance de récupérer des noix l’autre jour avec lesquelles j’ai confectionné cette tarte périgourdine aux noix. Un vrai délice gourmand!! Utilisez de préférence un miel...
Il y a quand même des desserts dans les grands classiques de la cuisine française qui font toujours l’unanimité!! La crème brûlée, en fait partie! c’est quand même hyper dur de résister à se contraste de chaud & froid et de croquant & moelleux. Je...
Banoffee cheesecake, cheesecake banofee ou cheesecake hautement gourmand…. appelle-le comme tu veux mais surtout testes-le. Enfin, testes-le un jour où vous êtes 12 à table (conseil d’amis ;)) Je t’avais déjà proposé un cheesecake à la banane : le...
Il y a des choses qui sont faites pour vivre ensemble… c’est le cas de la meringue, la chantilly & les fruits rouges. Que ce soit en pavlova, merveilleux ou eton mess aux fruits rouges le trio est toujours gagnant. L’eton mess est un dessert...
Tu as fait ton caramel liquide? ben maintenant il te faut une recette qui va avec!! Alors retour aux bases, une madeleine de Proust, aux saveurs de l’enfance… un riz au lait sur lit de caramel. Tu te souviens du Yabon? ben c’est ça mais en bien...
Il y a une des questions récurrentes que mes élèves me posent régulièrement à l’atelier c’est… comment réaliser un caramel liquide qui ne durcit pas en refroidissant? en somme la recette maison, idéale et facile du caramel pour napper riz au lait,...
Bon ok le tiramisu c’est bon, mais un tiramisu avec des biscuits à la cuillère c’est encore meilleur!!! Et quand on s’amuse à parfumer les biscuits à la cuillère au thé matcha…. tu obtiens un tiramisu au thé matcha top méga trop bon!! Je...
On a jamais assez de recette de bûche!! Mais cette recette de bûche à la mousse à la crème de marron avec un insert à la framboise est une de mes coups de cœur. Pourquoi?? parce que cette recette est assez simple techniquement à faire, et même assez rapide et en...
Commentaires récents