Salut toi!!! Aujourd’hui je te propose une recette de salade ultra fraîche, légère, parfumée et colorée… de quoi faire plaisir à votre valentin(e) et qui vous prendra moins de 10min à faire . Une recette de salade au homard avec du pamplemousse et une mayonnaise au yuzu.
Salade de homard au pamplemousse et mayonnaise au yuzu
Il vous faut :
- 2 queues de homard
- 1 pamplemousse
- 1 poignée de jeunes pousses
- 1 fruits de la passion
- 1 c. à soupe de grains de grenade
- 2 c. à soupe de mayonnaise (maison ou non)
- 1 c. à café de jus de yuzu
Instructions
- Faites cuire les queues de homard dans l'eau bouillante durant 4min (8min si congelé).
- Pendant ce temps, préparer le pamplemousse. Otez la peau à l'aide d'un couteau. Puis prélevez les suprêmes de pamplemousse et réservez-les.
- Mélangez la mayonnaise avec le jus de yuzu.
- Dans une assiette, deposez les jeunes pousses de salade, le homard, les suprêmes de pamplemousse. Ajoutez les grains de grenade et la pulpe du fruit de la passion.
- Servez la mayonnaise à part ou disposez avec la salade.
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