S’il y a bien un cake qui était sur ma « to do cooking list » depuis longtemps… c’est bien le carrot cake!! Mais à la maison, j’ai un petit dévoreur de carottes râpées… ce qui laisse rarement l’occasion d’avoir des restes pour un petit cake

Je voulais une version sans crème… j’ai remplacer le glaçage traditionnel par un glaçage à l’orange sanguine. J’avais depuis le début cette idée d’association orange/carotte en tête. 

Je me suis inspirée de la recette d’Armelle du blog Les gourmands disent d’Armelle. 

 

Photographie culinaire d'un carrot cake bundt cake et glaçage à l'orange - #bundtcake #carrotcake -- Confit Banane

Carrot cake & glaçage à l'orange

Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: American
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Pour: 1 cake

Il vous faut :

Pour le cake :

  • 200 g carottes râpées
  • 3 oeufs
  • 130 g cassonade
  • 10 g sucre vanillé
  • 200 g farine
  • 1/2 c. à café levure
  • 1/2 c. à café bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre mou

Pour le glaçage à l'orange :

  • 15 g jus d'orange
  • 100 g sucre glace

Instructions

  • Blanchissez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.  Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Fouettez de nouveau (au robot ou avec un fouet) 
  • Faites fondre le beurre puis ajoutez à la préparation. Mélangez à nouveau. 
  • Incorporez ensuite les carottes râpées et mélangez à nouveau. 
  • Beurrez le moule, et répartissez la pâte à l'intérieur. Enfournez environ 35min dans un four préchauffé à 180°C. 
  • Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace avec le jus d'orange. Si le mélange est trop épais, ajoutez quelques gouttes de jus d'orange. Si elle est trop liquide, ajoutez du sucre glace. Réservez 
  • A la sortie du four, laissez tiedier puis démoulez sur une grille. Une fois le cake froid, versez le glaçage sur le gâteau. 
  • Décorez. 
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @confit_banane_ ou taguez #confitbanane !

Un carrot cake cuit dans un moule à bundt cake avec un glaçage à l'orange sanguine - #carrotcake - confit banane


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Food picture carrot cake façon carrot cake -- par Confit Banane

Rcette du carrot cake avec un glacage à l'orange sanguine, vu du dessus #foodphoto -- par Confit Banane

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