Tataki de bœuf & mûres
Tu connais le tataki de bœuf ? On pense souvent au tataki de thon ou de saumon mais moins souvent au tataki de bœuf. Ce mode de cuisson à des origines japonaises, elle consiste à juste snacker du bœuf mariné avant de la consommer en tranches fines un peu comme un peu carpaccio. On obtient une viande fondante et parfumée aux saveurs asiatiques. J'avais réalisé cette recette il y a quelques semaines quand les mûres étaient encore de saison. En attendant la prochaine saison, vous pouvez...