Plats

Tataki de bœuf & mûres

Tu connais le tataki de bœuf ? On pense souvent au tataki de thon ou de saumon mais moins souvent au tataki de bœuf.  Ce mode de cuisson à des origines japonaises, elle consiste à juste snacker du bœuf mariné avant de la consommer en tranches fines un peu comme un peu carpaccio. On obtient une viande fondante et parfumée aux saveurs asiatiques.  J'avais réalisé cette recette il y a quelques semaines quand les mûres étaient encore de saison. En attendant la prochaine saison, vous pouvez...

recette facile et originale de tataki de boeuf - confitbanane
Apéro

Tapas de perdrix au brebis

Il y a  encore quelques années, il y a de nombreux produits qui ne faisaient pas partie de mon alimentation car "je n'aimais pas ça"... bon bon bon je l'avoue je n'avais même pas goûter pour la majorité. Mais j'avais tout un tas de vrais-fausses bonnes excuses. Petit à petit, je me suis ouverte. J'ai appris à apprécier de nouvelles saveurs. Je suis même devenue folle de certains produits que je ne mangeait même pas il y a 2 ans (hhhhaaaa les huîtres!!).  Le dernier défi en date pour ouvrir...

vous cherchez une recette de gibier ou une recette de perdrix? cette recette de tapas de perdrix au brebis et sauge sera parfaite
Côté salé, Plats

Porc aux litchis

Dans quelques jours ce sera le nouvel an chinois, l'occasion pour moi pour vous proposer une nouvelle recette aux saveurs asiatiques... le porc aux litchis. Je vous avais proposé il y a peu le porc au caramel, ma recette asiatique chouchou mais il y en a tant d'autres recettes asiatiques au sens large qui me font saliver et dont je raffole. Ceux qui me suivent sur instagram savent que je suis une grosse mangeuse de bo bun (mais je me soigne!).  Le porc aux litchis comme les nems sont...

Une recette asiatique parfumée avec ce porc aux litchis - http://www.confitbanane.com/
Plats

Poulet au cidre

J'avais goûté du poulet au cidre il y a peu chez un ami. J'avais vraiment adoré, du coup je me suis lancé dans ce plat... on a adoré le résultat! Le poulet reste moelleux, le mélange avec les pommes est un vrai délice... en bref ce plat va devenir un des petits plats favoris. Ma recette de poulet au cidre  Ingrédients pour 4 personnes : - 2 escalopes de poulet - 2 cuisses de poulet - 1 gros oignon - 1 échalote - 2 pommes - 3 c. à soupe de farine - 750ml de cidre - 1 c. à soupe de moutarde à...

poulet au cidre
Plats

Porc aux pruneaux

Les pruneaux... je suis tombée dedans quand j'étais petite!! Originaire du Lot & Garonne, je connais tout sur eux dans les moindres détails! En effet, chez moi l'été plusieurs petits boulots s'offrent aux jeunes : le castrage du maïs, le ramassage des fraises ou "les prunes". Un brin trop petite pour le castrage du maïs, trop gourmande (et donc pas assez rentable!) pour le ramassage des fraises et après avoir testé d'autres boulots plutôt malodorants (comme le ramassage des fleurs...

porc pruneaux

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