Cake à l’orange et aux noix

Faites fondre le beurre à feu doux et réservez. Zestez l’orange puis pressez l’orange. Réservez séparément. 

Battez ensemble le sucre et les oeufs jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure et mélangez à nouveau. Puis ajoutez le beurre et le zeste de l’orange et mélangez une dernière fois. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez environ 40 min dans un four préchauffé à 180°c. Une fois cuit, démoulez et laissez-le refroidir sur une grille. 

Préparez le glaçage. Placez le sucre glace dans un bol et ajoutez une c. à soupe de jus d’orange. Mélangez et ajustez la texture en ajoutant du sucre glace ou du jus d’orange suivant l’épaisseur du glaçage voulu.

Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau, parsemez de noix grossièrement concassées et laissez durcir.