Salade de burrata, tomates et cerises
LA recette parfaite pour l’été
Aujourd’hui, je vous propose une recette fraîche et délicieuse qui va égayer vos repas estivaux : la Salade Burrata aux Tomates et Cerises.
Préparez-vous à découvrir un mélange surprenant et savoureux, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Sortez vos tabliers et allons-y !
La burrata, avec son cœur crémeux, est l’ingrédient idéal pour ajouter une touche chic et gourmande à cette salade.
Associée à des tomates juteuses et des cerises sucrées, elle crée un équilibre parfait entre douceur et acidité. Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante, idéale pour un repas estival en amoureux ou à partager avec les copines.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 burrata : La star crémeuse de notre recette.
- 1 tomate ananas jaune
- 1 tomate cœur de bœuf
- 10 cerises : Elles apportent une note sucrée et acidulée.
- 5 tomates cerises colorées
- Fleur de sel
- Filet d’huile d’olive : La touche finale qui fait toute la différence.
- Jambon cru (facultatif) : Pour ceux qui aiment une note de salé en plus.
Topping :
- Basilic : Frais et ciselé.
- Pistaches : Croquantes et savoureuses.
Préparation
Préparez le carpaccio de tomates : Commencez par couper la tomate ananas jaune et la tomate cœur de bœuf en fines tranches façon carpaccio. Disposez-les dans le fond de l’assiette.
Préparez les tomates cerises et les cerises : Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre, selon leur taille. Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux. Ajoutez-les dans l’assiette sur le carpaccio de tomates.
Ajoutez la burrata : Déposez la burrata au centre. Pour plus de gourmandise, vous pouvez légèrement l’ouvrir pour que sa crème se répande sur les tomates et les cerises.
Ajoutez les toppings : Parsemez les assiettes de pistaches concassées, de basilic ciselé et de fleur de sel. Arrosez le tout d’un très généreux filet d’huile d’olive.
Le petit plus : Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tranches de jambon cru pour une touche de salé supplémentaire.
Servez avec du pain de campagne toasté : Cette salade s’accompagne parfaitement d’un bon pain de campagne légèrement toasté.
Des astuces pour parfaire votre salade
- Variez les couleurs : Utilisez des tomates de différentes couleurs pour un effet visuel époustouflant. Les tomates jaunes, rouges, et vertes créent un véritable arc-en-ciel dans votre assiette.
- Jouez avec les textures : Ajoutez des fruits secs comme les pistaches pour du croquant, et n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres noix ou graines.
- Expérimentez avec les herbes : Le basilic est un classique, mais essayez aussi la menthe ou le persil pour une touche de fraîcheur différente.
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