Si une courge butternut traîne à la maison, il y a fort à parier qu’elle va finir en soupe. C’est un peu la spécialité de l’homme l’hiver à la maison. Cette semaine, j’étais bien décidé à repousser l’arrivée de la première soupe… alors j’ai cuisiné la butternut en premier pour faire une butternut farcie avec des restes de pâtes.
Mes autres recettes à la courge butternut :
– Salade d’automne au butternut rôtie, poire, raisin & bleu
– Gratin de butternut, chataignes & noisettes
– Butternut rôtie à la feta & coriandre
– Légumes rôtis au four

- 1 courge butternut
- 200 g de pâtes cuites (cuites )
- 100 g de châtaignes (cuite )
- 150 g de feta
- 3 c. à soupe de parmesan
- 2 c. à soupe de noisettes
- 10 tranches de coppa ((facultatif) )
- Sel & poivre
- 1 branche de romarin
Préchauffez le four à 180°c.
Coupez la courge butternut en deux. Enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère. Striez la chair à l'aide d'un couteau.
Enfournez pour environ 30min suivant la taille de votre courge. Contrôlez la cuisson en piquant la courge, la chair doit être fondante.
A la sortie du four (vous pouvez laisser tiédir/refroidir pour ne pas vous brûler), récupérez la chair avec une cuillère en laissant 2cm. Coupez la en petits cubes.
Mélangez les pâtes, la chair de butternut, les châtaignes, la feta, la coppa coupée en lamelle, quelques feuilles de romarin et les pâtes. Salez & poivrez.
Remplissez les courges avec la préparation.
Saupoudrez de parmesan & de noisette.
Enfournez 25min et servez en suivant.
Vous pouvez ajouter des champignons… pour une version encore plus automnale!
3 commentaires
Ajouter les vôtresCette courge farcie me met l’eau à la bouche !
Recette illisible, photos en premier plan !!!
Bonjour, Ca fonctionne parfaitement sur mes différents écrans ici. Essayez d’actualiser la page ou d’un autre écran svp.