Voilà une petite recette toute simple, rapide et de saison. Avec ces courges butternut rôties au four, vous avez juste à trancher et enfournez! Une petite touche de feta et de coriandre est le tour est joué. 

La recette de butternut rôtie au four à la feta et coriandre

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 courge butternut
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel & piment d’Espelette (ou poivre)
60g de feta 
une dizaine de tiges de coriandre 

Préparation

Commencez par lavez la courge butternut. Coupez des tranches régulières de 2 cm. 

Enlevez les graines. 

Placez dans un saladier, ajoutez l’huile, salez et poivrez (ou mettez du piment d’Espelette). Mélangez.

Disposez à plat sur une plaque de cuisson. 

Émiettez la feta et parsemez sur les tranches de courge butternut. 

Enfournez dans un four préchauffé à 210°c pendant environ 20-25min. Les tranches doivent être dorées et tendres. 

Effeuillez la coriandre. 

Sortez du four et parsemez de feuilles de coriandre. Servez aussitôt.