Tu connais la tortipizza ou tortilla-pizza ou pizza-wrap? (je te laisse choisir la version que tu préfères) le principe est simple, tellement simple… il suffit de faire une pizza sans pâte à pizza mais en utilisant une tortilla ou wrap (de blé ou maïs) comme base à la place.
L’avantage c’est qu’on se retrouve avec une base beaucoup plus légère mais tout aussi croustillante (si tu fait partie de la team adorateur des pâtes fines, si tu est dans la team des pâte à pizza épaisse XXL passe ton chemin) et le gain de temps est énorme pour les soirs de flemme. En version mini (découpé à l’emporte pièce), garnis suivant l’inspiration…c’est parfait aussi pour un apéro.
Pour aujourd’hui, je te propose une version de tortipizza de saison à la feta, courgette & noisettes avec des touches de basilic & oignon nouveau. Faut dire que j’ai une petite addiction au duo courgette-feta d’ailleurs je t’ai déjà proposé pour l’été une soupe froide à la courgette & feta ou une tartelette à la courgette & feta.
Tortipizza courgette & feta
Ustensiles
- Mandoline
Il vous faut :
- 4 tortillas ((ou wrap) )
- 4 c. à s. de crème fraiche
- 2 courgettes
- 120 g de feta
- 2 c. à s. de noisettes
- 12 olives
- Sel, poivre & piment d'Espelette.
- 2 tiges de basilic ((facultatif))
- 2 oignons nouveaux ((facultatif))
Instructions
- Préchauffez le four à 210°c.
- Sur chaque tortilla étaler 1 petite c. à s. de crème fraiche.
- Lavez puis coupez les courgettes en tranches fines à la mandoline ou aux couteaux. Disposez-les sur les tortilla.
- Salez très légèrement les courgettes (la feta amène déjà du sel)
- Emiettez la feta & parsemez par dessus.
- Hachez les noisettes grossièrement aux couteaux puis parsemez par dessus. Ajoutez les olives.
- Enfournez environ 15min. Les bords de la tortilla doivent être dorés.
- Pendant ce temps, émincez un peu de vert d'oignon nouveau et de basilic.
- Parsemez le basilic & oignon nouveau sur les tortipizzas à la sortie du four. Assaisonnez d'un tour de poivre et piment d'Espellette. Servez sans attendre.
