La recette des muffins aux mûres et à l'huile d'olive extra moelleux

Hier j’ai fait une petite récolte de mûres et aujourd’hui… une recette de petits muffins aux mûres et huile d’olive.

Une recette très rapide et facile à faire pour des muffins léger et moelleux. Allez allez vite, courez à la cueillette des mûres (et bon courage pour les griffures de ronces, les orties, les araignées sympa et autres petites joies de la cueillette des mûres)

Muffins aux mûres et huile d’olive

250 g de farine
80 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
150 gr de lait
80 g d'huile d'olive
175 g de mûres

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez tous les ingrédients secs d’un côté (farine, sucre, levure)
Dans un autre saladier mélangez les œufs entiers, le lait et l’huile d’olive.
Assemblez les deux préparation et mélangez à la spatule. Travaillez le moins possible la préparation.
Ajoutez les mûres.
versez dans des moules à muffins au 3/4.
Enfournez 20-25 min.

Les muffins sont bien meilleurs frais. Dès le lendemain, ils commence à sécher. Congelez ceux en trop et sortez-les à la moindre petite faim !!

Rejoignez moi sur Facebook ou Instagram pour découvrir mes photos et coup de cœur en avant première !

Vous aimez cette recette de muffins aux mûres ? gardez-là sur Pinterest
… et retrouvez mon tableau pinterest avec toutes mes recettes préférées de cake et muffins