Est-ce que tu connais quelque chose de plus régressif que le riz au lait? Alors une version twisté avec un peu de citron vert et des cerises…. comment refuser?
Quels riz pour faire du riz au lait ?
On choisit un riz à grain rond!!! Ce riz est riche en amidon, c’est l’amidon qui va donner la consistance crémeuse & fondante au riz au lait. Vous pouvez utiliser du riz à risotto ou même du riz spécial paëlla qui sont, eux, aussi des riz ronds plus simples.
Riz au lait au citron vert & cerise
Pour: 6 personnes
Ustensiles
- Verrines
Il vous faut :
- 1 L de lait
- 150 g de riz rond
- 100 g de sucre
- 1 citron vert
- 200 g de cerises
Instructions
- Zestez le citron vert.
- Dans une casserole, placez le lait avec les zestes et portez à ébullition.
- Quand le lait bous, versez le riz en pluie dans le lait chaud. Baissez à petit feu et laissez cuire 30 min.
- Ajoutez le sucre, laissez cuire 5 min et éteignez le feu. Couvrez et laissez refroidir doucement.
- Quand le riz au lait est froid, versez dans les pots ou verres. Ajoutez des cerises fraîches dénoyautées sur le dessus.
- Gardez au frigo.
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