Bon, je vous avez déjà parlé de ma malédiction de la brioche  dans ma 1ère recette de pudding à la brioche. Les années passent et le constat est toujours le même : je ne serai jamais une star de la brioche!!!

Tu as peut être aussi suivi mes déboires récents sur Insta. Du coup, brioche ratée… retour du pudding dans ma cuisine. Si tu te demandes que cuisiner pour ne pas jeter une vieille brioche? j’ai la recette pour toi!!

Quand tu ne maîtrises pas la brioche… tu maîtrises sa reconversion !

Pudding de brioche au praliné & poire

• 400 g de brioche rassie (ou râtée pour moi)
• 500 ml de lait entier
• 4 oeufs
• 100 g de sucre (+2 c. à soupe)
• 40 g de praliné
• 2 poire
• 20 g de beurre

1. Dans une casserole, placez le lait & le praliné. Faites tiédir. 

2. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait et mélangez.

3. Coupez la brioche grossièrement et plongez-le dans la préparation. Mélangez.

4. Beurrez un moule à manqué (ou à cake) (ou disposez du papier cuisson)

5. Pelez & coupez les poires en cubes. Déposez sur le moule. 

6. Coupez le beurre en fines lamelles et disposez sur le gâteau. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre.
7. Enfournez 40 min à 210°c.

Si vous n’avez pas de praliné, vous pouvez y mettre de la vanille à la place. Dans ce cas là, rajouter 20g de sucre.