On connait tous l’association estivale par excellence… tomate, mozzarella & basilic. Mais ça te dit de la booster un peu avec de la pastèque? Cette salade de pastèque, tomates cerises & mozzarella est une de mes favorites de l’été, ajoutez une vinaigrette menthe-basilic et on est au top. Encore plus rafraîchissante & légère, elle est idéale pour toutes les chaudes journées d’été. Allonge toi dans un hamac & savoure. 

Sur instagram je te parles souvent de mon amour pour les salades salées avec des touches de fruit dedans et du coup elles fleurissent de plus en plus par ici.  Je leur ai même créé une catégorie pour que vous puissiez les retrouver facilement. 



salade de pastèque, tomates cerises et mozzarella - confitbanane

Salade de pastèque, tomates cerises, mozzarella & sauce aux herbes

Préparation: 15 minutes
Pour: 4 personnes
Une recette légère et facile pour les chaudes soirées d'été

Il vous faut :

Pour la salade

  • 400 g de pastèque (¼ environ)
  • 400 g de tomates cerises (multicolores)
  • 200 g de mozzarella
  • 2 petits oignons rouges nouveaux (ou 1/2 oignons rouges )
  • 1 tige de menthe
  • 1 tige de basilic

Pour la sauce aux herbes

  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de jus de citron vert
  • 5 feuilles de basilic
  • 5 feuilles de menthe
  • Sel & poivre

Instructions

Pour la salade

  • Lavez les tomates cerises & coupez-les en 2.
  • Ôtez l'écorce de la pastèque et coupez-la en cubes ou tranches.
  • Ciselez l'oignon rouge.
  • Lavez & effeuillez la menthe et le basilic.
  • Dans un plat, disposez tous les éléments avec la mozzarella.

Pour la sauce aux herbes

  • Mixez tous les ingrédients ensemble. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel & poivre si besoin. Servir avec la salade.
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