Je crois que je ne suis définitivement pas prête pour laisser filer l’été. J’essaye de retenir au maximum encore ses saveurs tant que c’est possible. Du coup, je te sort encore une recette de salade avec cette recette de salade de tomates multicolores, pastèque & burrata.
Je n’ai jamais été une grande fan des tomates (hormis le ketchup, ça compte le ketchup non? ) surtout crues. Un peu comme les enfants, j’ai tendance à manger que les tomates cerises. Me demande pas pourquoi je ne saurais pas te dire autre chose que je les trouve meilleures. Cette année, j’ai trouvé chez mes producteurs locaux, des « vrais » tomates qui m’ont redonné foi et goût en la tomate.
Et du coup, j’en ai jamais mangé autant que cet été. D’ailleurs, j’ai mis la tomate en guest dans plusieurs de mes dernières recettes par ici comme la salade de riz vénéré, tomate, pastèque & concombre et la salade de tomates, pastèques & mozzarella (bon ok, faut que j’arrête avec les salades, l’association pastèque-tomate et aussi les fruits dans les salades!!)
Salade de tomates, pastéque & burrata
Il vous faut :
- 1 burrata
- 1 tranche de pastèque
- 250 g de tomates (multicolores )
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de basilic
- fleur de sel
- poivre
Instructions
- Enlever la peau de la tranche de pastèque puis découper en carré ou triangle.
- Laver les tomates et couper-les en 2, 4 ou 8 suivant leur taille.
- Dans un plat, disposer la pastèque & les tomates.
- Laver le basilic & effeuiller.
- Ajouter la burrata, le basilic.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive. Servir frais.
- Saler & poivrer au moment de servir
