Allé, ne mentez pas… vous connaissez les bananes trop mûres qui noircissent dans un coin et que plus personne ne veut manger? En tout cas ici ça arrive et hors de question qu’elles espèrent se sauver comme ça! Alors on en fait quoi de ces bananes trop mûres ? 

Hop hop hop les voilà transformés en 3 coups de fourchette en banana muffins… des muffins à la banane et aux noisettes à tomber ! Alors ce n’est pas top ça? 

Muffins à la banane et noisettes 

Ingrédients pour 24 muffins 

4 bananes trop mures 
3 œufs 
120g de sucre 
240g de sucre
1 sachet de levure chimique (11g) 
150g de beurre
40g de noisettes 

Préparation des muffins 

Commencez par eplucher les bananes et placez-les dans un saladier. Ecrasez-les à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez les oeufs puis le sucre et mélanger à la fourchette. Ajoutez la farine ainsi que la levure et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène (en travaillant le moins possible). 

Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole (ou au four micro-onde). Ajoutez à l’appareil et mélangez. 

Terminez par les noisettes. Concassez-les grossièrement et ajoutez à la pâte muffins. 

Graissez les moules à muffins et remplissez les moules (jusqu’à 5mm du bord) 

Enfournez environ 15min dans un four préchauffé à 210°c. 

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