Allé, ne mentez pas… vous connaissez les bananes trop mûres qui noircissent dans un coin et que plus personne ne veut manger? En tout cas ici ça arrive et hors de question qu’elles espèrent se sauver comme ça! Alors on en fait quoi de ces bananes trop mûres ?
Hop hop hop les voilà transformés en 3 coups de fourchette en banana muffins… des muffins à la banane et aux noisettes à tomber ! Alors ce n’est pas top ça?
Muffins à la banane et noisettes
Ingrédients pour 24 muffins
4 bananes trop mures
3 œufs
120g de sucre
240g de sucre
1 sachet de levure chimique (11g)
150g de beurre
40g de noisettes
Préparation des muffins
Commencez par eplucher les bananes et placez-les dans un saladier. Ecrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les oeufs puis le sucre et mélanger à la fourchette. Ajoutez la farine ainsi que la levure et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène (en travaillant le moins possible).
Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole (ou au four micro-onde). Ajoutez à l’appareil et mélangez.
Terminez par les noisettes. Concassez-les grossièrement et ajoutez à la pâte muffins.
Graissez les moules à muffins et remplissez les moules (jusqu’à 5mm du bord)
Enfournez environ 15min dans un four préchauffé à 210°c.
Rejoignez moi sur Facebook ou Instagram pour découvrir mes photos et coup de cœur en avant première !
Vous aimez cette recette de bread pudding ? gardez-là sur Pinterest
… et retrouvez mon tableau pinterest avec toutes mes recettes préférées de cake et muffins
Plutôt sympathiques ces muffins !
Le genre de petits gâteaux dont je raffole, surtout quand il y a de la banane !!
Ouiii ils sont parfait pour utiliser les bananes trop mures et retrouver le gout de la banane!
Très très gourmand ! Faudra que j’essaie pour un petit-déj ;)
Pour les petits-dejeuners et brunchs du WE ;)
Je viens à peine de finir les deux fournées (plat de 12 muffins oblige!). Je n’ai pu résister à l’envie d’en gouter un &… quel délice! Cette recette de muffin à la banane est superbe! Les gâteaux sont ultra moelleux et légers! A décliner à l’infini avec d’autres fruits à coque ;)