Une seconde recette avec laquelle j’ai participé au concours Picard dans la catégorie dessert. J’aime cette recette pour sa rapidité et sa simplissité pour un résultat malgrè tout très chic et coloré… de quoi ravir vos invités en ce début d’été!

mille-feuilles framboise pistache

Recette de mille-feuilles glacé aux framboises & pistaches

Ingrédients pour 6 personnes :
– 2 pâtes feuilletées
–  200g de glace à la pistache
–  200g de glace ou sorbet à la framboise.
– 100g de framboises
– 50g de coulis de framboises
– 50g de pistache

Découpez 18 carrés de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
Couvrez l’ensemble de papier sulfurisé et placez une seconde plaque dessus pour que la pâte gonfle uniformément à la cuisson.
Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 200°c puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, coupez grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau.

Procédez au montage juste avant de servir.
Sur un carré de pâte feuilletée, posez du sorbet à la framboise et des éclats de pistache. Puis placez par-dessus une seconde couche de pâte avant de disposer de la glace à la pistache et des framboises. Disposez enfin un dernier carré de pâte par-dessus et décorez avec des framboises et des éclats de pistache. Recommencez l’opération 6 fois pour former six millefeuilles.

Servez accompagné de coulis de framboise.

Une seconde recette avec laquelle j’ai participé au concours Picard dans la catégorie dessert. J’aime cette recette pour sa rapidité et sa simplissité pour un résultat malgrè tout très chic et coloré… de quoi ravir vos invités en ce début d’été!

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