Je vous propose aujourd’hui avec ce clafoutis framboises pistaches un autre dessert qui mélange ces deux saveurs (comme ce mille-feuilles glacé ou ces macarons) … j’adore l’association des deux qui nous donnent des desserts goûteux et colorés.

Les clafoutis à la cerises sont pour moi un souvenir d’enfance mais je ne me suis jamais risqué à en faire…de peur de ne jamais égalé ceux de ma mère! 

Je fais donc chaque année des clafoutis variés en essayant de nouvelles recettes. Quand on cherche un recette de clafoutis dans les livres ou sur internet, le moins qu’on puisse dire c’est qu’on a le choix… chaque cuisinière à sa recette! Dur dur de faire un choix parmi autant de recette. J’ai donc décidé de ne pas suivre une recette précise mais de plutôt faire un mélange de plusieurs recettes… j’ai adoré le résultat!

Ma recette de clafoutis framboises pistaches

 Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 oeufs
– 100g de sucre
– 50g de farine
– 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
– 25cl de crème fraiche
– 200g de framboises
– 2 c. à soupe de pistache
– 2 c. à soupe de cassonade

Réalisation du clafoutis

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez petit à petit la farine. Ajoutez enfin la crème fraiche et la vanille et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte lisse.

Garnir 4 moules individuels avec cet appareil puis disposez les framboises.

Hachez grossièrement les pistaches.
Parsemez les pistaches et la cassonade sur les moules.

Enfournez 30min dans un four préchauffé à 180°c.