Home Entrées Salade d’endives, clémentine, grenade, noix & abondance

Salade d’endives, clémentine, grenade, noix & abondance

15 novembre 2016
Une salade d'endives, clémentine, grenade avec des noix et du fromage d'abondance.... saveurs et couleurs d'automne au rdv - http://www.confitbanane.com/ - #salade #salad

Madame rouquine a déployé ses ailes… changement de températures, changement de temps et changements dans les assiettes! Place aux légumes et fruits d’automne. Et ma  nouvelle lubie du moment c’est la grenade!! Voilà comment j’en suis venue à cette salade d’endives, clémentine, grenade toute simple mais aux couleurs et saveurs de l’automne. 


Ma recette de salade d’endives, clémentine, grenade avec des noix et du fromage abondance

Ingrédients pour 2 personnes

Pour la salade 

1-2 endives suivant la taille 
1 clémentine 
1/2 grenade 
une douzaine de noix 
50g de fromage abondance

Pour la vinaigrette à la clémentine : 

1/2 clémentine 
2 c. à soupe d’huile d’olive 
sel, poivre, piment d’Espelette 

Une salade d'endives, clémentine, grenade avec des noix et du fromage d'abondance.... saveurs et couleurs d'automne au rdv - http://www.confitbanane.com/ - #salade #saladRéalisation de la salade

Lavez les endives. Enlevez la base et effeuillez-la. Coupez les feuilles d’endives en deux dans la longueur ainsi que dans la largeur.

Pelez la clémentine et prélevez les quartiers

Récupérez les grains de la grenade

A l’aide d’un économe, réalisez des lanières de fromage

Préparation de la vinaigrette à la clémentine

Pressez la clémentine. Récupérez le jus

Ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d’Espelette. 

Dans un plat ajoutez les différents éléments de la salade et ajoutez la vinaigrette. Servez en suivant. 


Vous aimez cette salade automnale ? gardez-là sur Pinterest
… et retrouvez mon tableau Pinterest avec toutes mes recettes préférées de salade

Une salade d'endives, clémentine, grenade avec des noix et du fromage d'abondance.... saveurs et couleurs d'automne au rdv - http://www.confitbanane.com/ - #salade #salad

Vous allez aimer...

6 comments

Prince de Bretagne 15 novembre 2016 at 12:28
Votre salade est éblouissante, de quoi égayer nos tristes soirées d'automne.
Reply
Sabine 16 novembre 2016 at 00:36
Oui rien de mieux que de la couleur dans l'assiette pour oublier l'arrivée du froid !
Reply
katoo 15 novembre 2016 at 12:39
Tes photos sont très jolies, tellement solaires !!! :)
Reply
Sabine 16 novembre 2016 at 00:32
Olalalala merci beaucoup !!
Reply
Contes et Délices 15 novembre 2016 at 14:50
Je mange très rarement de grenade mais ta salade sucré salé me plait tellement que je pense vite changer cette mauvaise habitude !!
Reply
Sabine 16 novembre 2016 at 00:32
Ooohhh oui il faut se laisser tenter, c'est la meilleure saison pour en profiter. C'est tellement bon!!
Reply

Laisser un commentaire