Pâques arrive à grand pas et malgré le confinement cette année on va essayer de fêter ça avec le petit. J’ai eu envie de te proposer pour l’occasion une recette plutôt facile et pour les enfants qu’une recette à partager à 10 autour d’une belle table bien remplie (adieu le carré d’agneau en croûte d’herbes & haricots tarbais…. à l’année prochaine!). J’ai voulu refaire des sablés de Pâques différents de ceux en forme d’oeuf à la crème de citron d’il y a 2 ans. Du coup, j’ai opté pour une version plus gourmande à la fève tonka et garnie de pâte à tartiner (au Giuanduja dans ma cas…. une folie!!).
Si vous n’avez pas d’emporte pièce lapin vous pouvez vous imprimer un gabarit (Ok google, dessin lapin… imprimer!). C’est ce que j’ai fait! C’est certe un peu plus fastidieux que l’emporte pièce mais c’est possible!
Sablés lapin de Pâques à la fève tonka fourrés au chocolat
Ustensiles
- Emporte-pièce lapin
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque à pâtisserie
- Four
Il vous faut :
Pour les sablés
- 100 g de sucre glace
- 150 g de beurre doux
- 1 œuf
- 1/4 de fève tonka
- 300 g de farine
Pour la garniture
- Pâte à tartiner Gianduja (Angelina pour moi)
Pour les petites queues
- 1 carrée de chocolat
- 15 perles croquantes chocolat (Angelina pour moi )
Instructions
Pour les sablés
- Préchauffez le four à 170°c.
- Crémez le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une spatule, avec une maryse ou la feuille du robot.
- Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
- Râpez la fève tonka & ajoutez la farine.
- Formez une boule en pétrissant le moins possible la pâte. Vous devez obtenir une pâte uniforme.
- Étalez entre 2 feuilles de papier cuisson sur 2mm d'épaisseur & réservez au frais au moins 30 min.
- Découpez à l'emportez pièce ou au couteau les lapins.
- Enfournez environ 8 min. A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.
Garniture
- Faites fondre le carré de chocolat au bain marie ou four micro-onde.
- Servez-vous d'un point de chocolat pour coller un bonbon de chocolat sur la moitié des sablés. Et placez au frigo quelques minutes pour faire figer le chocolat.
- Étalez sur l'autre moitié des sablés la pâte à tartiner Giuanduja. Déposez un autre sablé par dessus.
