En fin de semaine, je dois faire plusieurs fournées de macarons. Je me suis avancée en préparant une pâte à tartiner choco-noisette (en essayant de se rapprocher bien sûr du célèbre N******* !!) qui servira à en garnir certains.
Il existe de nombreuses recettes. J’ai hésité entre plusieurs avant d’en choisir une à base de beurre et de lait concentré (très différente de celle de Rachel Khoo à base d’huile et de sucre)
Pâte à tartiner choco-noisette
Une version maison de la célèbre pâte à tartiner
- 200 g de chocolat
- 200 g de beurre
- 400 g de lait concentré sucré
- 100 g de poudre de noisette
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en petits morceaux.
- Ajouter le lait concentré sucré et enfin la noisette en poudre.
Comme j’avais de l’huile de noisette, j’en ai ajouté deux cuillères à soupe pour renforcer le goût de noisette… Voilà !! Il y a plus qu’à déguster. Conservez votre pâte au frigo.
Cette recette m’a l’air très bonne, je n’ai jamais testé avec du lait concentré, j’utilise de l’huile de noisette .