Petit Larousse pâtissier

Mon doudou adore faire des pâtisseries… je lui ai donc offert le Petit Larousse pâtissier.

Ce livre est une vraie mine d’or. On y retrouve 200 recettes classées en 7 chapitres : Mes classiques préférés (Clafoutis aux cerises, gâteau basque, crème caramel, …), Oh chocolat ! (Tarte au chocolat, mousse au chocolat, …) , Jolis fruits (Lemon curd, tatin aux pommes, mousse à la banane et à la canelle, …), C’est la fête ! (Saintt-Honoré, trifle, …), Biscuit moelleux et croquants (Palmiers, madeleines, …), Fraicheur d’été (Tartare de fraise, sorbet à la mangue, …) et Petits 4 heures (Buns, muffins, …). Il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux. Certaines recettes sont identifiées de façon très simple et très visibles par un tampon : enfant, réussite garantie, ultra-rapide ou digne d’un chef. Visuellement, le livre est bien illustré grâce à de superbes photos.

Petit grand plus de ce livre : un chapitre « Atelier pâtisserie » avec toutes les techniques indispensables expliquées et illustrées. Crème anglaise, meringue, pâte à choux et bien d’autres… n’auront plus de secret pour vous !!!

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