Me voilà enfin de retour, en congé depuis 2 jours, je profite du temps libre pour me remettre un peu plus en cuisine et surtout prendre le temps de photographier et poster de nouvelles recettes.

Je vous propose donc aujourd’hui une recette super simple mais délicieuse pour l’apéritif ou pour accompagner une salade estivale.

Ma recette de roulés de viande des Grisons à la ricotta 

Ingrédients pour une vingtaine de roulé :

– 20 tranches de viande des Grisons
– 2 c. à soupe d’amandes (ou de noisettes, noix, pignon, …)
– 1 pot de ricotta (250g)
– 1/2 bouquet de ciboulette
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel & poivre

Réalisation des roulés

Concassez les amandes avec un couteau puis faites-les torréfier dans une poele chaude à sec. Ciselez la ciboulette.

Mélangez la ricotta, les amandes torréfiées, la ciboulette ciselée, l’huile d’olive. Assaisonnez.

Disposez une cuillère de cette préparation à la base d’une tranche de viande des Grisons et roulez. Recommencez l’opération autant de fois que nécessaire.