Voici une deuxième recette ultra simple, ultra rapide et utilisant de la viande des Grisons.

On met un peu de soleil avec cette verrine de soupe de melon et viande des Grisons dans les assiettes en attendant qu’il se décide à venir enfin nous réchauffer…

Ingrédients pour 6 verrines :
– 1 melon
– 3-4 feuilles de basilic
– Poivre
– 3 tranches de viande des Grisons

Coupez le melon en deux et sortez les pépins. Formez 6 billes de melon à l’aide d’une cuillère à melon.

Raclez la chair restante de melon à l’aide d’une cuillère. Mixez finement la chair du melon avec le basilic ciselé et une pincée de poivre.

Disposez la soupe de melon dans les verrines et décorez avec la viande des Grisons découpée en lamelles et une bille de melon.

Conservez au frais au moins 2h avant de servir.