J’avais plusieurs fois goûté du boeuf sauté aux litchis dans les restaurants vietnamiens mais je n’avais jamais essayé d’en cuisiner. J’ai donc improvisé une recette à partir d’une boite de litchis et un morceaux de boeuf et j’ai adoré le résultat (un peu moins monsieur qui n’aime pas les litchis…).

Je profite de cette recette pour participer pour la première fois à un concours culinaire. Il s’agit du concours mis en place par Eva du blog La vie se mange. Le thème est « Une envie d’ailleurs », il faut donc proposer une recette avec au moins une épice et qui invite au voyage…

Ma recette de boeuf sauté aux litchis

Ingrédients pour 2 personnes :

– 200g de filet de boeuf
– 1/4 de poivron rouge
– 2 échalotes
– 6 litchis (1 petite conserve)
– 1 gousse d’ail
– 2 c. à soupe sauce worcestershire
– 1 c. à soupe de sauce soja
– 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
– Gingembre (1cm)
– 1 c. à soupe d’huile
– Sel & poivre

Préparation du boeuf aux litchis

Coupez le boeuf en tranches fines et émincez le poivron et les échalotes.

Dans un bol, mélangez la sauce worcestershire, la sauce soja, la moutarde à l’ancienne et 1 c. à soupe de jus de litchi. Ajoutez-y le gingembre râpé et la moitié de la gousse d’ail pilée. Mettez de côté.

Faites chauffer l’huile dans le wok. Ajoutez le reste d’ail pilé puis faites sauter le boeuf, l’échalote et le poivron à feu vif pendant 2min. Ajoutez la sauce et les litchis et laissez cuire 1min de plus.

Servez immédiatement avec du riz ou des pâtes chinoises.