Crêpes à la farine de petit épeautre

23 . 03 . 2020 | Côté sucré, Goûter, P'ti déjeuner & Brunch | 0 commentaires

L’histoire remonte à la chandeleur. Ce jour là, je suis partie prendre l’air avec une copine qui me raconte alors que sa belle-sœur à fait la veille des crêpes à la farine de petit épeautre. D’habitude, elle ne mange pas de crêpes mais là elle m’avoue s’en être avalé 4 et que c’était trop bon!!! Tu vois le cheminement dans ma tête quasi instantanée….  il faut que je teste!!! Et comme à la maison, il n’y a pas de saison pour faire des crêpes…  je n’ai pas attendu trop longtemps. 

Les garçons ont validé au premier croc et ont conclu par un « tu pourras en refaire!! ». Ils ont adoré le petit goût en plus (monsieur y trouve des arômes de châtaigne). En tout cas, je trouve que les crêpes sont plus parfumées et savoureuses. Et je les ai trouvé aussi bien plus digestes. 

J’ai profité de ma 1ere commande Kazidomi pour me commander cette farine quelques jours avant le confinement.  Me voilà prête à faire des piles de crêpes  à la farine de petit épeautre durant les semaines à venir!! 


Je profite de cet article pour te présenter le site Kazidomi  où je déniche ma farine de petit épeautre entre autre (si tu veux direct la recette…. file plus bas).  

Qu’est ce que Kazidomi ?  

Kazidomi est un site de commerce en ligne tourné vers les produits sains (produits alimentaires, cosmétiques, ménagers, compléments alimentaires, …) et en majorité bio. De plus ils privilégient, la qualité des produits et le respect des producteurs et de l’environnement. C’est très pratique pour des gens personnes comme moi ayant peu accès à ce type de produits sans faire plusieurs dizaines de km #vismaviedecampagnarde. Il fonctionne avec un modèle d’adhésion.  

Qu’est ce que l’adhésion ? 

 Vous pouvez adhérer au site de manière mensuelle (12€/mois) ou annuelle (80€/an). Une fois que vous avez adhérer, vous avez accès à des réductions allant jusqu’à 50% sur tous les produits du site. Pour devenir membre, il vous suffit d’ajouter l’adhésion à votre panier, les réductions seront immédiatement d’application sur votre panier en cours.  Globalement on rembourse son adhésion dès la 3ème commande. Vous pouvez même estimer en fonction de vos besoin les économies réalisées sur leur site.  

Par exemple : pour la farine de petit épeautre la remise est de 20% pour les adhérents (3€12 contre 3€90 les 500g). Et sur ma commande globale j’ai économisé 24€93, j’ai payé 67€47 (au lieu de 92€40).   

Un code promo ? 

Voici mon code promo : BANANE20, il te permet de bénéficier d’une réduction de 20€ sur l’achat de ton abonnement annuel.  Actuellement, tu profites donc de l’abonnement à 60€ au lieu de 80€ pour l’année!!! 

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recette de crêpes légères à la farine de petit épeautre

Crêpes légère à la farine de petite épeautre

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 30 minutes
repos: 2 heures
Pour: 12 crêpes

Il vous faut :

  • 250 g de farine de petit épeautre
  • 4 oeufs
  • 500 ml de lait
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml de bière ((facultatif) )
  • Vanille ou eau de fleurs d'oranger

Instructions

  • Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel.
  • Faites un puits et cassez les œufs dedans. Commencez à mélanger au fouet en ajoutant le lait petit à petit.
  • Fouettez bien la préparation puis ajoutez le beurre fondu, la bière (facultatif) et de quoi parfumer vos crêpes (de la vanille ou fleurs d'orangers pour moi en général)
  • Une autre de mes techniques, consiste à jeter tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Laissez reposer la pâte 2h si vous avez la patience (j'avoue que je le fais rarement mais c'est bien mieux quand on laisse la pâte reposée!)
  • Faites chauffer une poêle à crêpes et huilez-la légèrement.
  • Versez une louche de pâtes et faites tourner la poêle pour étaler de manière uniforme & fine la pâte sur toute la surface.
  • Laissez cuire jusqu'à que la pâte soit légèrement dorée. Retournez la crêpe et faites-la cuire 30 secondes de plus.
  • Réservez sur une assiette et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @confit_banane_ ou taguez #confitbanane !

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