Ce WE on l’homme a profité de la grisaille pour s’occuper d’un saladier de kiwis qui n’attendait que ça… confiture de kiwis et pommes au programme. 

Le kiwis est un fruit qu’on cultive par chez nous (et oui on produit des kiwis dans le sud ouest de la France!), on a donc la chance de pouvoir en avoir en quantité assez facilement. Si bien qu’on arrive pas toujours à les manger assez rapidement. Mais hors de questions de laisser ces jolies fruits se perdre. 

Confiture de kiwis et pommes

Parfumée pour le petit déjeuner…

• 800 gr de kiwis
• 200 gr de pomme
• le jus d’un citron
• 800 gr de sucre

1. Pelez les kiwis. Coupez les grossièrement et pesez au fur et à mesure pour obtenir 800 gr de chair de kiwis. Réservez.
2. Pelez et épépinez les pommes. Coupez grossièrement. Ajoutez aux kiwis jusqu’à obtenir 200gr de pommes.
3. Ajoutez le jus de citron et le sucre. Mélangez.
4. Laissez reposer quelques heures (ou une nuit)
5. Faites cuire à feu doux, écumez si nécessaire. Portez à ébullition puis maintenir 5 min à feu doux.
6. Pendant ce temps, stérilisez vos bocaux à l’eau bouillante. Versez la confiture immédiatement dans les pots, refermez et retournez. Laissez refroidir ainsi.

Aprés ouverture, conservez votre confiture au frigo.

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