Il y a un moment que la recette du bread pudding était dans ma « to do list ». Une recette rapide, simple et qui utilise les restes…. c’était la recette idéale pour un dimanche!!
Agrémenté d’une pomme qui attendait son heure et de quelques carambar égarés… ce bread pudding est un délice (vivement le petit dej’ demain matin)
Vous n’aurez plus jamais à vous poser la question « comment utiliser les restes de pain? »…. avec cette recette de bread pudding aux pommes et caramel vous allez les transformer et vous régaler.
Recette du bread pudding aux pommes et caramel pour 6 personnes
Ingrédients :
250g de pains rassis
500 ml de lait entier
4 oeufs
120g de sucre (+2 c. à soupe)
1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
1 pomme
4 Carambar
20g de beurre
Préparation
COupez la gousse de vanille et récupérez les grains. Dans une casserole tiédir le lait avec la vanille pour la faire infuser.
Pendant ce temps, fouettez les œufs avec les 120g de sucre. Ajoutez le lait, mélangez et réservez.
Coupez le pain en gros morceaux (entre 5cm et 2cm pour moi) et plongez-le dans la préparation au lait. Laissez imbiber environ 20 min en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps vous pouvez vous occuper de la garniture :
Commencez par pelez la pomme, otez les pépins puis coupez-la en cubes.
Coupez les Carambar en petits dés (5-6 morceaux avec un Carambar). 
Beurrez un plat un moule à manqué (ou à cake) ou disposez du papier cuisson dans le moule.
Enfin, versez la moitié de la préparation dans le moule, disposez les morceaux de pommes et de Carambar et recouvrez avec le restant de préparation.
Coupez le beurre en fine lamelle et disposez sur le gâteau et saupoudrez 2 cuillères à soupe de sucre.
Enfournez 40 min à 210°c. Laissez refroidir avant de démouler.
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En prime, deux photos dont une qui m’a beaucoup amusé au moment du traitement… je vous laisse chercher « l’erreur »…
