Monsieur Banane a réalisé une petite recette absolument délicieuse à déguster au petit déjeuner ou à l’heure du thé : les biscuits « amandine ».  Elle est tirée du livre « Patisserie maison » de chez Marabout. Du coup, j’ai décidé de partager avec vous cette recette à tomber!! 

Avis à tous les amateurs d’amande, cette recette est faite pour vous !! 

Recette des amandines (petits biscuits à l’amande)

Ingrédients  pour 18 amandines :

– 125g de farine
– 1 c. à café de levure chimique
– 100g de beurre
– 3 oeufs
– 150g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1 c. à café d’extrait d’amande amère
– 75g d’amandes en poudre
– 50 g d’amandes effilées

Réalisation des amandines :

Préchauffez le four à 150°c.

Travaillez le beurre jusqu’à obtention d’un beurre pommade.

Fouettez les oeufs avec le sucre  et le sucre vanillé jusqu’à que le mélange blanchisse. Incorporez-le  au beurre. Ajoutez le sel, l’amande amère, l’amande en poudre, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.

Après les avoir beurré si nécessaire, remplissez les moules juqu’au 2/3 et parsemez les amandes effilées sur le dessus.
Enfournez 25 min.