Ça fait un moment que j’avais envie de tester l’avocat grillé… c’est chose faite avec ce wrap à l’avocat grillé agrémenté de choux rouges, poulet et feta. 

Je ne raffole pas de l’avocat seul mangé à la cuillère (sinon j’y met beaucoup beaucoup de ketchup… ooohhh sacrilège!). Par contre, j’adore l’avocat quand il est transformé. Je vous en avais d’ailleurs concocté quelques recettes de tartines avec de la mangue ou des noisettes et lard (appelé « avocado toast »). J’ai repéré hier soir sur Pinterest de nombreuses recettes avec l’avocat qui m’ont mis l’eau à la bouche. Alors ce midi, ce wrap à l’avocat grillé était l’occasion rêvée de travailler à nouveau l’avocat d’une nouvelle façon. J’ai adoré la texture que prends l’avocat une fois poêlé… c’était parfait ! 

Une nouvelle fois je remercie mon partenaire Armen France pour ce grill en fonte que je me rêvais depuis longtemps. Pouvoir griller viande et légumes en hiver quand la plancha est au repos… c’est trop bien! Armen France distribue depuis 1950 des articles de cuisine de qualité au juste prix, allez visiter le site vous trouverez forcément votre bonheur. 

Wrap à l’avocat grillé, poulet et feta 

Ingrédients pour 2 personnes (4 wrap à l’avocat grillé) 

4 tortillas de maïs
1 avocat 
2 blancs de poulets 
1/4 de choux rouges tranché 
50g de feta 
Piment d’Espelette
Sel & poivre 
1 poignée de crudité (ici choux rouge mais vous pouvez mettre de la salade, carotte râpé, …) 

Préparation du wrap

Dans un poêle chaude (ou sur le grill), dorez vos blancs de poulet d’abord à feu vif pour les colorer puis à feu plus doux pour terminer la cuisson à cœur. Tranchez et réservez au chaud, en le couvrant d’aluminium. 

Coupez l’avocat en deux, otez le noyau et la peau. Coupez chaque moitié en gros quartier. Dorez les quartiers d’avocat 2 min sur chaque faces. 

Pendant ce temps, réchauffez votre tortilla en suivant les indications du paquet. 

Déposez sur la tortilla, les crudités de votre choix, l’avocat grillé, des lamelles de poulet et parsemez de feta. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, de piment d’Espelette. Roulez et dégustez aussitôt. 

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