Le millionaire shortbread est un grand classique de cuisine écossaise. Composé d’un biscuit type shortbread surmonté d’un toffee bien gourmand et de chocolat… cela ressemble à un twix géant ultra gourmand!! A dévorer à l’heure du gouter sans complexe (ou presque ;) )
Millionaire shortbread (comme un twix mais en mieux!!)
Une recette pour le gôuter ultra gourmande !! A base de biscuit, toffee & chocolat
Il vous faut :
Pour le sablée :
- 120 g de beurre mou
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 60 g de sucre
Pour le toffee :
- 120 g de sucre
- 120 g de beurre
- 2 c. à soupe de miel
- 1 boîte de lait concentré sucré ((soit 400g))
Pour le chocolat :
- 200 g de chocolat noir ((ou au lait) )
Instructions
Pour la pâte :
- Dans un récipient, mélangez le beurre mou et le sucre ensemble. Blanchissez le mélange. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez au doigt jusqu'à obtenir une pâte (elle reste très friable).
- Mettez la pâte en boule directement dans le moule (recouvert de papier sulfurisé). Étalez la pâte en pressant avec les doigts. Piquez la à la fourchette et faites cuire à 170°c environ 20 minutes (jusqu'à qu'elle soit légèrement dorée)
Pour le toffee:
- Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez tous les ingrédients. Laissez fondre le tout puis laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt avec un fouet. Le toffee va brunir. Plus le caramel est cuit plus il sera dur ensuite...il faut trouver le juste milieu ! Versez sur le sablée et laissez refroidir.
Pour la couche de chocolat :
- Faites fondre une tablette de 200g de chocolat au bain-marie. (Vous pouvez ajouter un peu de crême liquide pour adoucir le chocolat). Versez sur le toffee froid.
- Laissez refroidir et coupez en carrés avant de déguster !
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