Panna cotta aux deux chocolats {blanc & noir}

Pour commencer la semaine une recette de panna cotta aux deux chocolats simplissime et qui plait toujours!

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Ingrédients pour environ 8 panna cotta aux deux chocolats : 
50g de chocolat noir 
50g de chocolat blanc
2×250 ml de crème liquide 
2x15g de sucre 
2x3g (1,5 feuilles) de gélatine

Commencez par mettre la première partie de la gélatine (3g) à ramollir dans de l’eau froide durant au moins 5 min.

Faites chauffer la moitié de la crème (250ml) avec la moitié du sucre (15g) dans une casserole à feu doux.

Cassez le chocolat blanc en morceaux si nécessaire. Lorsque que la crème est chaude, versez-la sur le chocolat blanc, attendez une minute puis mélangez pour rendre la préparation homogène. Essorez la gélatine et incorporez-la à la crème.

Versez la préparation dans le fond des verrines. Placez au frais au moins 3H pour que la préparation fige.

Lorsque que la préparation au chocolat blanc à pris, recommencez l’opération avec le chocolat noir.

Décorez vos verrines de panna cotta aux deux chocolats avec des copeaux de chocolat ou un coulis de chocolat . Pour ma part, j’ai utilisé un reste de glaçage miroir.