Manicotti aux courgettes et chèvre

19 . 04 . 2011 | Côté salé, Plats | 8 commentaires

manicotti courgettes chevre

Ingrédients pour 2 personnes : 

– Manicotti (ou canelloni)
– 1 ou 2 courgette(s)
– 1 oignon
– 100g de  poitrine fumée (ou de lardons)
– 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
–  1/4 de bûche de chèvre
–  20cl de béchamel
– Fromage râpé

Faites cuire les manicotti dans un grand volume d’eau salée bouillante durant 12min (le temps est à adapter en fonction du temps de cuisson indiqué sur le  paquet : comptez 5-8min de moins)

Pendant ce temps, pelez et coupez la courgette en dés et émincez l’oignon. Coupez la poitrine fumée en lamelles de quelques centimètres. Faites revenir pendant 8 min environ, les dés de courgettes, l’oignon et la poitrine fumée (ou les lardons) dans une poêle bien chaude en remuant régulièrement.

Coupez le chèvre en petits dés. Ajoutez le chèvre et la moutarde aux courgettes et mélangez l’ensemble. Poivrez (évitez de saler en plus, le chèvre et la poitrine salent suffisamment l’ensemble).

Farcissez les manicotti avec le mélange de courgette et déposez-les dans un plat beurré.

Préparez la béchamel si nécessaire.

Couvrez chaque manicotti, d’une c. à soupe de béchamel et saupoudrez de fromage  râpé.

Faites cuire 15min dans un four préchauffé à 200°c.

Servez seul ou avec une salade.


8 Commentaires

  1. loulou

    rhoooo ça me plait bien ta recette !!
    ça change de la sauce tomate et du boeuf !!

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  2. Séverine

    miammmmmmmmmm j’adore cette recette !!!

    Réponse
  3. Nathalie

    Très belle recette. Je la fais ce soir si je trouve tous les ingrédients (surtout la sorte de pâte). A très bientôt!

    Réponse
    • babou64000

      Tu peux faire avec des canellonis ou des Conchiglioni (j’adore ces pâtes en forme de gros coquillages)… il faut juste de grosses pâtes que l’on peut farcir.
      Les manicotti ne se trouvent pas très facilement. J’en avais trouvé par hasard une fois pas très cher, j’avais donc fais des réserves. Mais je n’en ai jamais revu depuis….
      J’espèe en tout cas que tu te regaleras.
      Biz

      Réponse
  4. Pauline

    Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! Et les photos sont très appétissantes, bravo ^^

    Réponse
  5. clemence

    j’adore les pâtes et ce plat a l’air délicieux !

    Réponse
  6. laurence

    ton plat a l’air excellent, merci à toi, biz

    Réponse

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