Après les financiers, la recette idéale des tuiles aux amandes pour utiliser les blancs d’oeufs. Jetez toutes vos recettes de tuiles aux amandes et gardez celle-là… elles sont à tomber par terre!
Tuiles aux amandes
Pour: 20 tuiles
La meilleure des recettes pour cuisiner simplement un reste de blanc d'oeuf
Il vous faut :
- 125 g de sucre
- 125 g d’amandes effilées
- 1 gousse de vanille ((ou un sachet de sucre vanillé))
- 2 blancs d’oeufs (soit 60-70g)
- 25 g de beurre
- 20 g de farine
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde puis laisser le tiédir.
- Pendant ce temps là, mélanger les amandes effilées, le sucre, la vanille, la farine et les 2 blancs d’œufs.
- Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2h.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Déposer de petits tas (1 c. à soupe de pâte) espacés sur une feuille de cuisson et étaler-les avec une fourchette pour former une tuile.
- Cuire environ 10 minutes jusqu'à que les tuiles soient dorées (surveillez la cuisson)
- A la sortie du four, attendre 1 min que les tuiles refroidissent très légèrement puis décoller-les à l’aide d’une spatule et mouler aussitôt dans un moule à tuiles ou sur un rouleau à pâtisserie. Il faut être rapide car elles deviennent vite cassantes.
- Conserver dans une boite hermétique.
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