Il n’y a pas si longtemps que ça, je détestais les haricots blancs. Puis, j’ai découvert (un peu forcé hihihi) les haricots tarbais et j’ai commencé à changer d’avis.
J’ai découvert son petit goût de châtaigne et les recettes locales comme la garbure m’ont aidé à l’apprécier.
J’ai finit par même tester les recettes un peu plus folle comme ces muffins chocolat aux haricots tarbais.
Muffins chocolat aux haricots tarbais
Pour: 8 muffins
Il vous faut :
- 300 g de haricot tarbais ((ou 150g sec) )
- 1 oeuf
- 80 g de chocolat noir
- 70 g de farine
- 80 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Commencez par égoutter & rincer les haricots tarbais.
- Dans le bol du mixeur, placez les haricots tarbais & l’oeuf. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez à la préparation du robot et mixez à nouveau. Ajoutez enfin le sucre, la farine et la levure. Mixez une dernière fois.
- Graissez les moules à muffins si nécessaire. Remplissez-les au 3/4 et piquez dans le centre un carré de chocolat. Enfournez 25°C.
Mon astuce en plus
Si vous avez des haricots secs :
Mettez-les à tremper dans un grand volume d’eau froide au moins 12h.
Mettez les haricots dans une casserole, dans un grand volume d’eau froide (vous pouvez ajouter du laurier et du thym). Portez à ébullition, puis faites-les cuire à feu doux pendant 50 min.
Mettez les haricots dans une casserole, dans un grand volume d’eau froide (vous pouvez ajouter du laurier et du thym). Portez à ébullition, puis faites-les cuire à feu doux pendant 50 min.
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