Chacun a sa recette de guacamole. Après de nombreux essais, j’ai finis par trouver « ma » recette. Elle ravit tous mes amis et on me demande souvent la recette à l’heure de l’apéro… donc la voilà !!!!
Guacamole
Une des spécialités sud-américaine préférées à l'heure de l'apéro!!
Il vous faut :
- 2 avocats ( bien mûrs)
- 1/2 citron vert
- 2 c. à soupe d'oignon semoule
- QS Sauce pimentée (type tabasco)
- 1 c. à café Piment doux en poudre (type paprika )
- 1 pincée Piment de Cayenne en poudre
- Sel & poivre
- 3 tiges de coriandre
Instructions
- Pelez et coupez en morceaux les 2 avocats. Mettez les morceaux dans un saladier.
- Ajoutez le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'oignon semoule, quelques gouttes de sauce pimentée, une cuillère à café de piment doux et une pointe de couteau de piment de Cayenne et les feuilles de coriandre. Salez et poivrez.
- Mixez l'ensemble au mixeur-plongeur. GOUTEZ et ajustez suivant votre goût.
- Laissez reposer au moins 2h au frigo, les saveurs de l'oignon et des épices vont se développer.
Mon astuce en plus
Gardez les noyaux des avocats et placez les sur le guacamole, ils éviteront le guacamole de noircir.
Vous pouvez aussi filmer au contact.
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