Ingrédients pour 6 personnes (36 beignets) :

– 36 crevettes
– 1 oeuf
– 200g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 c. à soupe d’huile
– 1 verre d’eau
– 1 sachet de levure chimique
– Huile de friture

Mélangez la farine, la levure, le sel et l’huile, ajoutez les oeufs battus en omelette. Délayez petit à petit avec de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte épaisse et fluide.

Décortiquez les crevettes en laissant la queue.
Faites chauffer l’huile de friture, plongez les crevettes dans la pâte à beignets et mettez-les une à une dans l’huile chaude.
Laissez-les gonfler et dorer (environ 2 min)