Esquimaux fruit de la passion

14 . 05 . 2018 | Dessert | 8 commentaires

Si on se met tous à manger des glaces ça pourrait faire venir le printemps et l »été plus vite non? Bon en tout cas, moi je tente ma chance !!! 

J’ai été mis au défi avec d’autres blogueuses, par Emilie de Cuisineaddict.com, de cuisiner la recette de mon choix avec un produit imposé. 3 mois … 3 défis. Et ce mois-çi pour commencer je devais utiliser de la purée de fruit de la passion Capfruit qui se trouvait dans le colis qu’elle nous a envoyé.

Et ça tombé plutôt très très très bien, car les fruits de la passion et moi c’est une grande histoire d’amour. J’adore son côté acide et son parfum, je les consomme en grande quantité l’hiver. Du coup, j’avais tout un tas d’idée pour les utiliser… 

Toutes mes recettes pour les addicts de fruit de la passion

Dans le colis, reçus ce mois-ci il y avait aussi des moules a mini-esquimaux silikomart qui me tardait tellement d’essayer. Je les avait déjà zyeuté chez Zodio (mais la raison l’avait emporté sur mes 17845 envies). Du coup, j’avais tellement hâte de les tester que j’ai de suite eu envie de ces mini esquimaux 100% fruits de la passion.

Vous pouvez retrouver ma recette et celle des autres participants sur la page de Cuisineaddict et voter pour votre recette préférées.

Allez hop... je veux la recette DE SUITE!!

Une recette d'esquimaux fruit de la passion acidulé et gourmand -- recette de Confit Banane

Recette de mini esquimaux fruit de la passion avec les moules à mini esquimaux silikomart -- recette de Confit Banane

Mini esquimaux au fruit de la passion

Préparation: 15 minutes
Congélation: 6 heures
Temps total: 15 minutes
Pour: 8 mini-esquimaux
Des mini-esquimaux acidulé et parfumé 100% fruits de la passion 

Il vous faut :

Glace passion

  • 130 g de purée de fruit de la passion
  • 100 g de crème liquide entière
  • 100 g de lait concentré sucré

Glaçage passion

  • 100 g de crème liquide entière
  • 50 g de sucre
  • 200 g de purée de fruit de la passion
  • 10 g de gélatine

Instructions

Préparation des esquimaux

  • Montez la crème liquide entière en crème fouettée. Commencez à vitesse moyenne puis augmentez progressivement la vitesse du fouet. 
  • Pendant ce temps, mélangez la purée de passion et le lait concentré sucré. 
  • Incorporez la crème fouettée au mélange passion/lait concentré délicatement à l'aide d'une spatule; 
  • Remplissez les moules et lissez à l'aide d'une spatule. 
  • Il devrait vous rester un tout petit peu de préparation que vous pouvez verser dans un petit pot ou autres moules à glace. 
  • Placez les batons. 

Glaçage au fruit de la passion

  • Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide pendant 10 min. 
  • Mélangez les autres ingrédients dans une casserole et faites chauffer. 
  • Arrêtez juste avant ébullition et incorporez la gélatine après l'avoir essorée.  
  • Laissez le mélange refroidir jusqu'à environ 28-30°c. 

Glaçage des esquimaux

  • Placez le glaçage dans un verre pour faciliter le glaçage des esquimaux (ne remplissez pas le verre jusqu'en haut sinon ça va déborder ;) )
  • Trempez l'esquimaux dans le glaçage. Laissez le glaçage figer quelques secondes et replacez au congélateur. 
  • Vous pouvez faire une 2eme couche de glaçage pour un résultat plus uniforme et épais. 
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @confit_banane_ ou taguez #confitbanane !

Faites venir le printemps et l’été… mangez des glaces !! (homemade bien sûr!!) 

 

Recette de mini esquimaux fruit de la passion avec les moules à mini esquimaux silikomart -- recette de Confit Banane

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