Depuis quelques jours, c’est les vacances!! Je cuisine enfin pour ma petite famille et moi et je prends le temps de tester de nouvelles recettes et de prendre des photos. Que du bonheur!
Voilà une recette que j’avais en tête depuis un moment. J’avais goûté ce gaspacho pastèque, tomate et menthe dans sa version « industrielle » et j’avais adoré. J’avais donc envie de réaliser sa version maison. Fraîcheur et légèreté, c’est parfait pour l’été (surtout après le risotto d’hier)
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(gobelet à smoothie Dinovia)
Gazpacho de tomates, pastéques & menthe
Ingrédients pour environ 800 ml de gaspacho :
- 500 g de tomate
- 700 g de pastèque
- 1 bouquet de menthe
- 1 grosse pincée de sel
- 2 pincée de poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Pelez les tomates et enlevez la peau de la pastèque. Effeuillez la menthe et ciselez-la.
- Dans le bol du mixeur, mettez l’ensemble des ingrédients et mixez 2 min. Passez la préparation au tamis.
- Gardez au frais et Servez bien frais.
5 commentaires
Ajouter les vôtresTrès sympa ce gazpacho…
quand il fait très chaud j’adore le gazpacho de pastèque. je fais une recette un peu différente mais il y a toutes les variantes possibles.
Hum, ça a l’air délicieux !
http://bit.ly/1qXSVQU tu devrais t’inscrire à ce concours de photographie culinaire, avec tes recettes tu aurais toutes tes chances de gagner :)
Charlotte.
Merci beaucoup, j’irais jeter un coup d’oeil….
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