Gaspacho pastèque, tomate et menthe

23.07.14 | Blablabla | 4 commentaires

Depuis quelques jours, c’est les vacances!! Je cuisine enfin pour ma petite famille et moi et je prends le temps de tester de nouvelles recettes et de prendre des photos. Que du bonheur!
Voilà une recette que j’avais en tête depuis un moment. J’avais goûté ce gaspacho pastèque, tomate et menthe dans sa version « industrielle » et j’avais adoré. J’avais donc envie de réaliser sa version maison. Fraîcheur et légèreté, c’est parfait pour l’été (surtout après le risotto d’hier)

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Un gazpacho pasteque tomates et menthe à servir bien frais pour l'été. On change du gaspacho classique pour cette version revisitée.

(gobelet à smoothie Dinovia)

Gaspacho pastèque tomate menthe

Gazpacho de tomates, pastéques & menthe

Il vous faut :

Ingrédients pour environ 800 ml de gaspacho :

  • 500 g de tomate
  • 700 g de pastèque
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 grosse pincée de sel
  • 2 pincée de poivre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Pelez les tomates et enlevez la peau de la pastèque. Effeuillez la menthe et ciselez-la.
  • Dans le bol du mixeur, mettez l’ensemble des ingrédients et mixez 2 min. Passez la préparation au tamis.
  • Gardez au frais et Servez bien frais.
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