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Sushis de truite fumée et pomme verte {à ma façon}

20 décembre 2016
Une recette pour les apéritifs de fête? Cette recette de sushis de truite fumée et pomme verte sera parfaite pour une mise en bouche fraiche et parfumée

Le temps file file file à toute vitesse ces derniers jours. Je n’ai pas eu le temps de vous préparer toutes les belles recettes que j’avais en tête. J’ai quand même eu le temps il y  quelques jours de vous prendre quelques photos de ces petites bouchées de sushis de truite fumée et pomme verte. Une recette toute simple et parfumée… parfaite pour un apéritif de fête. 

Vous pouvez bien sur, utiliser pour cette recette des tranches du saumon fumée au lieu de la truite. 


Recette des sushis à ma façon de truite fumée, pomme verte et fromage frais. 

Ingrédients pour 12 sushis :

4 tranches de truites fumées
½ pommes vertes
jus d’un demi citron
150g de fromage frais (type St-Moret, etc.) 
Aneth ou ciboulette ou cerfeuil (frais de préférence)
Poivre et piment d’Espelette

Préparation

Une recette pour les apéritifs de fête? Cette recette de sushis de truite fumée et pomme verte sera parfaite pour une mise en bouche fraiche et parfuméeEpluchez et coupez la pomme verte en brunoise (coupez d’abord en petits bâtonnets puis en cube d’environ 2mm). Arrosez du jus de citron et mélanger. 

Ciselez les fines herbes de votre choix (Aneth ou cerfeuil à mon gout). 

Mélangez le fromage frais à la fourchette pour le détendre un peu. Ajoutez l’aneth (ou autre) ciselée. Ajoutez la pomme et mélangez délicatement. 

Disposez 2 tranches de truite côte à côte pour former un rectangle. Déposez un boudin de garniture sur la partie basse puis roulé. Enroulez dans du film et bien serrez.

Placez au congélateur 30 min pour raffermir les boudins et pouvoir les trancher plus facilement. 

Coupez des tranches de 2 cm environ. Et piquez avec un cure dent (ou pas!). Conservez au frais jusqu’au moment de servir. 

Merci à la maison Guyader et son super colis gourmand. C’est avec sa délicieuse truite fumée que j’ai réalisée cette recette. 


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Une recette pour les apéritifs de fête? Cette recette de sushis de truite fumée et pomme verte sera parfaite pour une mise en bouche fraiche et parfumée

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