Tiramisu aux fraises {à emporter}

29 . 06 . 2015 | Dessert | 13 commentaires

Voilà un dessert plutôt féminin pourtant ces tiramisu aux fraises ont été préparés par monsieur pour le repas du foot avec les copains. J’ai fait un peu de coaching pâtisserie pour la préparation et je me suis juste occupée de la petite décoration finale.
Pour les verrines, il a utilisé des bocaux pour le côté « à emporter » et le format s’y prêté parfaitement. On peut ajouter le couvercle pour l’amener dans la glacière ou le panier pique-nique. Orteils en éventail au bord de l’eau, en forêt ou en haut des Pyrénées… il y a plus qu’à savourer ses tiramisu aux fraises!

La recette du tiramisu aux fraises à emporter en pique-nique - http://www.confitbanane.com/ 

La recette du tiramisu aux fraises 

 

Ingrédients pour 4 à 6 tiramisu aux fraises

 
3 œufs frais
80g de sucre
1 gousse de vanille
250g de mascarpone
100 ml de coulis de fraises
1 c. à café de kirsch
4 biscuits cuillère
250g de fraises

 

Préparation du tiramisu 

 
Commencez par mélanger le kirsch et le coulis de fraises. Réservez.
 
Séparez les blancs des jaunes des 3 œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre et la vanille, fouettez le mélange pour le blanchir. Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Réservez
 
Montez les blancs en neige en montant progressivement la vitesse du batteur.
 
Incorporez délicatement les blancs dans à la première préparation.
 
Lavez les fraises et réservez 4 fraises pour la décoration. Coupez les fraises en deux et chemisez les verrines (bocaux pour moi) avec sur tout le pourtour.
 
Versez dans le fond des verrines de la préparation au mascarpone. Trempez les biscuits dans le coulis de fraises pour les imbiber. déposez dans la verrine et ajoutez le restant de préparation au mascarpone.
 
Réservez et laissez prendre au frais au moins 4-6h.
 
Avant de servir, décorez vos tiramisu aux fraises avec les fraises entières, le restant de coulis et quelques éclats de pistaches… ou suivant vos envies!

 

 

La recette du tiramisu aux fraises à emporter en pique-nique - http://www.confitbanane.com/

13 Commentaires

    • Sabine

      Et tellement de saison ;)

      Réponse
  1. Bistro de Jenna

    J’attendrais la saison prochaine, mais c’est mon préféré le tiramisu aux fraises ….

    Réponse
    • Sabine

      Oui c’est trop tard pour cette année mais au printemps prochain…
      A bientôt!

      Réponse
  2. Cathy's Delights

    Je passerai volontiers à travers l’écran
    Ils sont beaux et certainement très gourmands

    Réponse
  3. omothermix.com

    un tiramisu bien coloré qui semble excellent. Je peux y tremper ma cuillère pour en prendre un bout? :) :) :)

    Réponse

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