Cette année les fraises et les cerises sont en avances… pour mon plus grand bonheur! J’ai eu envie d’allier les deux dans un petit crumble délicieux.
Ingrédients pour 6-8 personnes :
– 250g de cerises
– 250g de fraises
– 100g de beurre salé
– 120g de farine
– 100g de sucre roux ou cassonade
– une vingtaine d’amandes émondées
Préchauffez le four à 200°c.
Mélangez la farine et le sucre roux. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Écrasez les amandes grâce à un pilon et rajoutez-les à la pâte à crumble.
Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux. Équetez les fraises et coupez-les en deux ou quatre.
Beurrez un moule (ou des moules individuels) et disposez les fraises et les cerises. Répartissez la pâte à crumble par-dessus.
Enfournez 20min (ajustez la cuisson en fonction de la taille du plat, sortez le crumble du four quand la pâte est bien dorée).