Rien de tel qu’un granité pour rafraîchir une chaude journée d’été.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 400g de chair de pêches
– 70g de sucre
– 300ml d’eau
– 1 gousse de vanille
Mixez la chair des pêches jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Coupez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un couteau, prélevez les grains. Ajoutez-les à la purée de pêches.
Réalisez un sirop, en mettant l’eau à chauffer avec le sucre. Lorsqu’il entre en ébullition, arrêtez le feu et ajoutez purée de pêches.
Déposez le mélange dans un plat allant au congélateur sur une épaisseur de 2cm maximum. Attendez que le mélange soit froid puis placez-le au congélateur.
Toute les 30 mn, grattez le mélange avec une fourchette pour le faire pailleter. Lorsque l’ensemble est pris, il y a plus qu’à déguster!