Ingrédients pour 24 macarons :
– 48 coques à macarons (la recette par ici)
– 2 poires
– 120g de sucre
– 4 brins de romarin
Réalisez une confiture de poire au romarin. Epluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en petits dés. Dans une casserole, placez les poires, le sucre et le romarin. Laissez les poires confirent au moins une heure au réfrigérateur.
Faites cuire la confiture à feux doux 15min en remuant régulièrement. Mixez le mélange après avoir enlevé les brins de romarin pour obtenir une confiture homogène. Laissez le mélange refroidir.
Garnissez une coque de confiture et recouvrez d’une seconde coque. Conservez au réfrigérateur et sortez-les 30min avant de consommer.
Ils sont meilleurs après une nuit au frigo.
