Biscuits aux amandes à la presse à biscuits • Confit Banane •

J’ai acheté il y a deux jours une presse à biscuit. Bien sur, il fallait que je teste ce nouveau joujou TOUT DE SUITE !

En cherchant des recettes, je me suis rendu compte que beaucoup avaient eu des difficultés à s’en servir la première fois. Même pas peur, je me lance, sûre de moi, ce n’est pas des petits biscuits et une petite machine qui vont me décourager. Et au premier essai… c’est l’échec ! Je peste, je râle et finis par prendre mon mal en patience et suis les conseils avisés lu sur le net. Je place la pâte au frigo une heure et hop … tout fonctionne !! Le secret est bel et bien là, il faut utiliser une pâte bien fraîche et travailler directement sur une plaque de cuisson (pas de papier sulfurisé!!).

Biscuits aux amandes

De jolies biscuits à la presse à biscuits

100 g de beurre
50 g de sucre
1 oeuf
100 g de farine
100 g de poudre d'amande
1 gousse de vanille

Préparation de la pâte à biscuits :

Crémez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez la poudre d’amande et la vanille. Mélangez légèrement. Puis ajoutez l’oeuf et la farine. Mélangez rapidement pour obtenir une pâte uniforme.
Laissez reposer au moins une heure au frigo.

Cuisson

Remplissez la presse à biscuit. Choisissez un embout et c’est parti !! Placez l’embout de la presse bien à plat sur la plaque, appuyez sur la gâchette et relevez la presse. C’est gagné!
Recommencez l’opération autant de fois que nécessaire.
Faites cuire 8-10 dans un four préchauffé à 200°c.