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Tablette rudolf

6 décembre 2015
tablette de chocolat Rudolf

Cette tablette Rudolf, je l’ai aperçu cette tablette ornée d’une ribambelle de Rudolf sur le blog It’s always autumn, j’ai craqué immédiatement! J’adore le visuel, l’idée du chocolat à partager et découper… Il fallait que je teste!! 

La recette est simplissime (vous retrouvez d’ailleurs un vidéo sur le site It’s always Autumn ) il faut par contre avant tempérer le chocolat. Le tempérante du chocolat permet de bien cristalliser le chocolat, pour qu’il soit bien brillant et facile à démouler. Cela lui évite aussi de blanchir ou qu’il ne vous fonde entre les doigts dès que vous le touchez.
Il existe différentes méthodes, vous trouverez des explications et méthodes sur le site Cacao Barry mais aussi sur le site de Chef Nini

Pour votre tablette Rudolf, il vous faut des yeux en sucre, si vous n’en avez pas vous pouvez en improviser en pate à sucre ou peut-être avec de la pâte d’amande et chocolat. Il me restait une vingtaine d’yeux au fond d’un bocal avec … des petits bonbons de chocolat rouge!! Ils étaient surement là à attendre cette recette…. 

 Recette de la tablette de chocolat et ses Rudolf

Pour une tablette de chocolat

300g de chocolat
une vingtaine d’oeil en sucre
une dizaine de nez rouge (bonbons chocolat, M&M’s, Smarties, etc.)
Des bretzel
Noix de coco
 

Préparation

Coupez les bretzel pour obtenir des cornes de reines. Pas de techniques particulière, j’ai essayé avec les doigts, différents couteaux… aucune méthode s’est avérée meilleure que l’autre. Dans tous les cas il y a un peu de perte et de casse.

Tempérez le chocolat.

Sur une feuille de papier cuisson. Étalez le chocolat sur environ 5mm d’épaisseur.

Disposez les bretzels, les yeux et les petits nez rouges. Puis saupoudrez de noix de coco.

Laissez le chocolat cristalliser au frigo.

Quand le chocolat commence à cristalliser vous pouvez avec un couteau tracez des lignes au couteau pour pré découper le chocolat.
 

Vous aimez cette recette? Partagez-là!

tablette Rudolf

 

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8 comments

Mélina & Chocolat 7 décembre 2015 at 00:19
Hihi trop génial !
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BoopCook 7 décembre 2015 at 08:41
trop chouette ! ;)
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ptitecuisinedepauline 7 décembre 2015 at 14:18
C'est superbe!
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Jessica 7 décembre 2015 at 20:07
C'est super drôle ! Vendu pour mes fils et neveux / nièces !
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Cooking Julia 8 décembre 2015 at 08:35
C'est trop mignon !!
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Cendrilène 9 décembre 2015 at 10:21
C'est beaucoup trop mignon. Il faut absolument que j'en fasse une pour mon Beau-père fan de chocolat.
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Virginie 18 décembre 2015 at 11:06
C'est très original
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Camille 24 décembre 2016 at 12:10
Super chouette !!
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