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Panna cotta aux deux chocolats {blanc & noir}

17 août 2014
panna cotta chocolat

Pour commencer la semaine une recette de panna cotta aux deux chocolats simplissime et qui plait toujours!

panna cotta aux deux chocolats ve

Ingrédients pour environ 8 panna cotta aux deux chocolats : 
50g de chocolat noir 
50g de chocolat blanc
2×250 ml de crème liquide 
2x15g de sucre 
2x3g (1,5 feuilles) de gélatine

Commencez par mettre la première partie de la gélatine (3g) à ramollir dans de l’eau froide durant au moins 5 min.

Faites chauffer la moitié de la crème (250ml) avec la moitié du sucre (15g) dans une casserole à feu doux.

Cassez le chocolat blanc en morceaux si nécessaire. Lorsque que la crème est chaude, versez-la sur le chocolat blanc, attendez une minute puis mélangez pour rendre la préparation homogène. Essorez la gélatine et incorporez-la à la crème.

Versez la préparation dans le fond des verrines. Placez au frais au moins 3H pour que la préparation fige.

Lorsque que la préparation au chocolat blanc à pris, recommencez l’opération avec le chocolat noir.

Décorez vos verrines de panna cotta aux deux chocolats avec des copeaux de chocolat ou un coulis de chocolat . Pour ma part, j’ai utilisé un reste de glaçage miroir.

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2 comments

BoopCook 18 août 2014 at 08:01
bien gourmand ;)
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LadyMilonguera 18 août 2014 at 09:07
Super gourmande cette panna cotta !
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