Pillow-cookies à l’orange

13.03.11 | Blablabla | 9 commentaires

J’ai entendu parler de ces cookies avec un coeur de brownies pour la première fois en lisant l’interview de Guillemette de Chocolat et caetera… sur La culinothèque. J’ai vite fait quelques recherches et je suis tombée uniquement sur des sites en anglais… mais ça ne semblait pas trop difficile à faire… je me suis donc lancée (pour le plus grand bonheur des gourmands autour de moi!!). Je n’ai pas de photos du brownies mais il est vraiment délicieux!!

 cookies pillow à l'orange

Ingrédients pour 20-25 cookies:

Brownies :
– 75g de farine
– 75g de chocolat noir
– 100g de beurre mou
– 2 œufs
– 125g de sucre
– 1 pincée de sel
– 75g de noix de pecan (ou de noisettes, noix, etc.)

Cookies :
– 165g de beurre mou
– 90g de sucre
– 165g de cassonade
– 1 pincée de sel
– 2 oeufs
– 420g de farine
– 50g de pépites de chocolat
– 50g de noix de pecan
– 1 c. à soupe d’arôme d’orange

Commencez par préparer le brownies :

Faites fondre le chocolat .

Dans un saladier, battez le beurre mou avec un batteur jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez le chocolat fondu et tiède, les œufs un à un, puis le sucre et le sel.  Incorporez la farine et les noix.

Beurrez un moule puis tamisez de farine. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 25 min dans un four préchauffé à 170°c.

Pendant ce temps, préparez la pâte à cookies :

Dans un (grand) saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre, la cassonade et le sel. Ajoutez ensuite les œufs un à un puis l’arôme d’orange. Enfin, incorporez la farine en mélangeant avec les mains. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix à la préparation.

Faconnez avec les mains, une boule avec la pâte à cookies puis aplatissez-la légèrement. Placez un petit carré de brownies (2*2 cm) au milieu et repliez la pâte autour pour reformer une boule. Placez les boules sur une feuille de papier cuisson et cuisez 20 min à 150°c.

Vous n’aurez pas besoin de l’ensemble du brownies mais je sûr que saurez quoi en faire…

Bonne gourmandise…