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Nouilles sautées au brocoli, noix de cajou & poulet

4 octobre 2011
Nouilles brocolis

J’adore les nouilles chinoises, elles permettent de se préparer un plat complet en quelques minutes. En plus,on peut les varier à l’infini avec ce qu’on a dans le frigo… un vrai régal! Cette fois-çi j’ai décidé d’allier le brocoli aux noix de cajou et au poulet avec une sauce aigre-douce.

Nouilles brocolis

Ma recette de nouilles sautées au brocoli, poulet et noix de Cajou

Pour 4 personnes :
– Nouilles aux œufs chinoises
– 2 blancs de poulet (200g environ)
– 1 brocoli
– 3 c. à soupe de noix de cajou
– 4 oignons nouveaux
– 2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soja légère
2 c. à soupe de ketchup
– 1 gousse d’ail pilé
– 1 c. à café de gingembre râpé
– Sel & poivre
– Huile de sésame

Détaillez le brocoli en bouquet. Coupez le poulet en lanière et émincez finement les oignons.

Préparez la sauce en mélangeant le miel, la sauce soja, le ketchup, l’ail et le gingembre.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles chinoises dans une casserole d’eau salée.

Dans un wok, faites dorer les noix de cajou avec un peu d’huile et mettez de côté.

Ajoutez 1 c. à soupe d’huile dans le wok et faites revenir les brocolis pendant 2-3min. Ajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson 3-4min à couvert. Réservez les brocolis.

Ajoutez 1 c. à soupe d’huile dans le wok et faites-y revenir le poulet. Quand il est bien coloré et presque cuit, ajoutez les oignons émincés. Laissez cuire 2min de plus.

Rajoutez dans le wok, les brocolis, les noix de cajou et les nouilles chinoises. Versez la sauce par-dessus et laissez cuire 3min en remuant régulièrement.

Salez, poivrez et servez immédiatement.

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4 comments

miss0kawaii 4 octobre 2011 at 11:18
j'adore les nouilles et comme tu dis on peut les varier a l'infinie ! jolie plat & très jolie photo =)
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LadyMilonguera 4 octobre 2011 at 11:23
Ces nouilles chinoises sont tout à fait à mon goût !
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Mélodie 4 octobre 2011 at 19:36
Je découvre ton blog avec gourmandise. Surtout que ce soir j'ai bien envie de plats exotiques : je vais au resto vietnamien de ce pas :-)
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Mayt 27 août 2013 at 11:24
Recette testée la semaine dernière, le résultat est top! Tout le monde a adoré! Merci beaucoup!
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